Поместите бутылки в прохладное место с температурой от 10 до 15°C. Это оптимальный диапазон для большинства сортов вина. Избегайте участков рядом с плитой или духовкой, так как перепады тепла могут испортить вкус напитка. Если на кухне нет подходящего угла, установите небольшой винный шкаф с терморегуляцией.
Храните бутылки горизонтально, особенно если они закупорены пробкой. Это помогает сохранить пробку влажной, предотвращая ее высыхание и попадание воздуха в вино. Для удобства используйте специальные держатели или полки, которые фиксируют бутылки в нужном положении.
Защитите вино от прямого солнечного света. Ультрафиолетовые лучи могут вызвать преждевременное старение напитка. Размещайте бутылки в шкафах или на полках с дверцами, либо выбирайте затемненные участки кухни. Если естественного затемнения нет, подойдут плотные шторы или пленки на окнах.
Следите за уровнем влажности в помещении. Идеальный показатель – 60–70%. Слишком сухой воздух может привести к усыханию пробки, а избыточная влажность – к повреждению этикеток. Для контроля используйте гигрометр, а при необходимости установите увлажнитель или осушитель воздуха.
Ограничьте вибрации в зоне хранения. Постоянное движение или тряска могут нарушить осадок в бутылке, что повлияет на вкус. Не ставьте вино рядом с бытовой техникой, такой как холодильник или стиральная машина. Если шум и вибрации неизбежны, используйте мягкие прокладки под бутылки.
